Deux œnologues
Agnès et Gabriel se rencontrent sur les bancs de l’école d’œnologie à Dijon et le vin les a réunis dans le Roussillon.
C’est en appliquant leurs connaissances en œnologie qu’ils ont créé Maison Otium en 2021 avec l’envie de créer un cidre différent avec une matière première locale.
Les cidres
Les cidres sont extra bruts (sans sucres résiduels) et dans des profils vineux, proches de vins effervescents. Le but est d’élargir les moments de consommation du cidre et d’en faire des produits d’accords au même titre que les vins.
Nous travaillons surtout avec des restaurants, des sommeliers et une clientèle particulière, curieuse et à la recherche de découvertes.
